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 平成23年度 第2回成人教育研修会
  前回
 ■美味しい味噌作りに挑戦!(2011/11/05)
 
家庭でできるレスキュー体験
色々イロイロなこうじキン紹介
 本年度第2回目のPTA成人教育研修会を11月5日(土)、西奈中南校舎(調理室)で開催しました。

 前回のレスキュー隊と打って変わって、
今回は身近なテーマで、『美味しく楽しい味噌作り』をテーマに、【Doみそクラブ】の「みそのみゆき先生」を講師にお迎えしての食育講習会を行いました。
 講習会では先ず手順に沿ってみそを作り、その出来立てみそを5分以上揉んだ後に みそ団子を作って重さを当てるゲームをし、最後にみそ汁にして飲みました。

 みその材料はとてもシンプルで、蒸し大豆、塩、米こうじ、そして少量のお湯だけです。混ぜる作業では、合間にみその味見をしたり においを嗅いだり、足で踏み潰して混ぜ込んだりしました。
 
手で長く揉んでいると、みそがだんだん暖かく成って行くのを感じ取ることが事ができました。まさに、みそは生きているんだなと思える体験だったと思います。

 
最後は様々な種類のこうじ菌に扮した役員が登場し、それぞれの菌について学びました。「みそのみゆき先生」のお話は、わかり易く楽しくて あっという間の2時間でしたが、先生からは手造りみそから広がる「食育」の基本を学ぶことが出来ました。
▼楽しく美味しい手作味噌体験会 してぜます
▼みそ団子さは...おっしい〜残念 てのみそを使ったみそはおいしいね。
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